Podeli ovo:
Banane foto: pixabay
Banane su među omiljenim voćem na svetu! Praktične su, ukusne i pune hranljivih materija. Ipak, gotovo svima se dogodilo isto: kupite savršeno žut grozd, a već nakon nekoliko dana plodovi postanu tamni, mekani i prezreli. Dobra vest je da postoji jednostavan trik koji može usporiti taj proces, a za njega vam nije potrebna nikakva hemija niti skupi preparati.
Tajna se krije u peteljkama banana. Naime, banane tokom sazrevanja oslobađaju etilen, prirodni gas koji ubrzava zrenje voća. Najveća količina tog gasa oslobađa se upravo kroz peteljke, zbog čega plodovi vrlo brzo prelaze iz idealno zrelih u prezrele. Stručnjaci navode da se proces može usporiti tako što se vrh grozda obmota aluminijumskom ili providnom folijom, čime se smanjuje oslobađanje etilena.
Ovaj jednostavan trik može produžiti svežinu banana za nekoliko dodatnih dana, a neki testovi pokazali su da je aluminijumska folija čak efikasnija od plastične, jer bolje zadržava gas oko peteljke.
Pored toga, važno je i gde držite banane. Mnogi ih stavljaju u činiju zajedno sa jabukama, kruškama ili breskvama, ne znajući da i ovo voće proizvodi etilen. Kada se nalaze jedno pored drugog, proces sazrevanja se dodatno ubrzava, pa banane mnogo brže pocrne. Zbog toga je preporuka da ih čuvate odvojeno od ostalog voća, na suvom mestu i dalje od direktne sunčeve svetlosti.
Još jedan koristan savet jeste da banane ostanu spojene u grozdu. Kada se razdvoje, peteljke postaju izloženije vazduhu i etilen se lakše širi, što može ubrzati sazrevanje. Upravo zato mnogi stručnjaci preporučuju da se voće odvaja tek neposredno pre konzumiranja.
Ako su banane već potpuno sazrele, možete ih prebaciti u frižider. Kora će verovatno potamniti, ali će unutrašnjost ostati sveža i jestiva znatno duže nego na sobnoj temperaturi.
Dakle, umesto da svake nedelje bacate prezrele banane, dovoljno je da izdvojite nekoliko sekundi i obmotate njihove peteljke folijom. Jednostavan trik iz kuhinje, koji su mnoge domaćice koristile i pre interneta, mogao bi da vam uštedi novac i smanji bacanje hrane. Ponekad su najefikasnija rešenja upravo ona najjednostavnija.
Prst.rs/M.K.
